Creación de menú
Acerca de este curso
En este curso vas a entender cómo realizar un menú desde cero y lo vas a realizar como un experto, entendiendo tendencias, gestión efectiva de los recursos, proveedores, rotaciones y un sinfín de elementos que deberás tomar en cuenta para que el menú de tu negocio sea un total éxito.
Contenido del curso
Creación general del menú
Pruebas de menú
Recetas estándar, como hacerlas y cuál es su importancia
Uso de materias primas aplicadas a varias preparaciones
Concepto de Ingeniería de menú y como aplicarlo
Punto de reorden, Inventario y proveedores
Valoraciones y reseñas de estudiantes
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